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到底行不行得通？日本開「咖哩研究室」，給台灣牛肉麵的啟示

牛肉麵 除了是最老牌的臺灣國民美食之一，那些開在大街小巷的牛肉麵店也訴說著臺灣社會的人文結構與脈絡。根據已故歷史學者逯耀東的考據，臺灣許多牛肉 ...

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