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大陸人看台灣:包容世界各地風味的台灣牛肉麵 - 人人焦點

打著「四川牛肉麵」的「川味」牛肉麵就是在這種歷史背景下產生，以肉質較韌且耐煮的牛腱滷製作爲主角、搭配牛骨頭熬煮的原湯。爲什麼是「川味」？ 「台灣牛肉麵」與「北京 ...

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