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42家牛肉麵)：台灣代表性庶民美食4618 - 貓大爺

唯冠上「川味」的紅燒牛肉麵，是台灣獨創，四川當地並無此味。川味紅燒牛肉麵，有可能是從成都小吃「小碗紅湯牛肉」（將大塊牛肉汆去血水後，入鍋 ...

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