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客家族群文化與客家菜 - 陽明交通大學通識教育中心

一個族群的飲食能不能成為社會中的特色料理，有時不是因為食物的料理本身是否有特色，而是該族群的文化論述與豐富性是否足夠支撐其飲食論述。本文以三個部分來說明台灣的 ...

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