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台灣在地食材
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豆瓣醬、豇豆、破布子在地食材變出異國美饌
嚐遍多國美食的他,開始思考如何用台灣在地食材取代外國的材料,做出中、西、日、台兼具的特色料理。這次他用豆瓣醬、酸豇豆、破布子、滴雞精和市場 ...
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