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客家族群文化與客家菜 - 創意實驗室

許多人常把這個中原客家飲食的刻板印象，以偏概全的套到台灣客家菜特色的身上。 ... 黃婉玲（2012），《總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶》，台北：健行文化。

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