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清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法、尋找台灣的飲食文化史

這本《吃的台灣史》，豐富了知識的印證，更可讓台灣料理達人展演出在地食材的生命價值。 ——灃食公益飲食文化教育基金會「美味革新」主廚 林奕成. ￭ 這本《吃的台灣 ...

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