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台日飲食文化差異專題
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全球評在地吃:反思米其林的跨文化意義 - VERSE
米其林評鑑提升了飲食文化的內涵與表現手法,讓廚師成為新時代的明星,但是米其林應該是評鑑餐飲的最高圭臬嗎?和法式料理精髓完全不同的台菜,是不是該有 ...
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