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台日飲食文化差異專題
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https://storystudio.tw/article/gushi/representing-historial-food/
他從「吃」來還原臺灣,重現歷史上消失的精緻老菜
外國人來台多半想到的是小吃,無法展現精緻的台灣飲食文化,這是很現實的商業利益問題。除此之外,飲食史研究也跟食安、食育、營養疾病息息相關。 以前 ...
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