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中華飲食文化研究叢書〈續編〉 - 國藝會補助成果檔案庫

近年來，臺灣各地的自我認同感與地方意識逐漸崛起，第二部分「地方飲食與認同」則在探究食物如何區分個人或群體在文化上的差異，進而產生強化族群特性、甚至國家的認同，並 ...

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