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台式麵包 整形
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波蘿奶酥麵包 - 芋泥波士頓派
台式 菠萝包是面团整形后还未开始发酵时将菠萝皮覆盖在面团上,并用刀划出菱形的图案,有的菠萝皮配方中还会有泡打粉的成分,烘烤时裂纹更加的明显;广式在台式基础上表皮刷蛋黄 ...
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