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泡菜也有保健效果？韓式台式大不同，吃錯方法也沒有用！

但台式泡菜常用的「鹽醃漬法」，就可能產生較多亞硝酸鹽；不過醃菜的亞硝酸鹽含量會隨著時間減少，只要等約一個月後再食用，也不須太擔心致癌。．高溫烹煮乳酸菌死光光.

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