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焦桐談飲食文學-台式日本料理 - 教育廣播電台「Channel+」

台灣大街小巷都有平價日本料理，這種店不像懷石料理那麼昂貴，那樣行禮如儀；而是生猛有力，帶著濃濃的臺客味，無以名之，暫曰日臺式日本料理。它們的生魚 ...

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