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意麵- 維基百科，自由的百科全書

意麵 （中國大陸、香港稱為伊麵，又稱伊府麵），是一種油炸的蛋麵，流行於中國大陸、 ... 加麵粉作的麵，不經油炸，源出自台南鹽水一帶，台南小吃，或稱「台南意麵」。

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