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意麵要煮多久 在 毛毛 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 22:04:16
自從無法內用，對所有餐飲都是很大考驗。降為二級後，對他們，仍是苦撐著。沒隔板的，大部份限外帶，或是只限一或兩人入內用餐 以前再簡單不過的現煮現吃的美味，一碗麵、一口湯，竟然是如此想念 已部份開放內用，我為了解饞，看到沒半個客人，就快吃快閃，卻少了慢慢享受的幸福感。而原本絡繹不絕的店家，很擔心不知...
意麵要煮多久 在 ✌克里斯的料理食研室。玩料理 Instagram 的最佳解答
2021-08-18 12:52:27
【微解封。微放鬆。來個東南亞旅遊泡泡吧】🇲🇾🇲🇾🇲🇾 ⬅️往左滑，來看蝦麵、蝦咪湯與蝦辣醬⬅️🦐🦐🦐 --------------------------------------------------------------------------- 哈囉各位久違了☺️，我潛水回來了，咕嚕咕嚕（溺...
意麵要煮多久 在 愛麗絲的吃不停人生《Alice Tainan eat》 Instagram 的最讚貼文
2021-03-13 17:20:29
- 🍜#鍋去啃－台南海安店 👉#愛麗絲吃台南 海安路美食多多，這家新開沒多久的小店吸引了我的目光，只有晚上有營業唷，可以來吃晚餐或是宵夜！ 這家《鍋去啃－台南海安店》是炸去啃炸雞台南海安加盟店，主要販售鍋燒、茶飲、炸物 ✔️#泰式海鮮鍋燒意麵 $95 滿滿好料都在這碗超澎湃啊，使用溫體雞肉與新鮮蔬果...
意麵要煮多久 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的精選貼文
傳台菜最重要的第一步是談味型，但靠「談」比較抽象，所以我用比較直接的方法，吃到他、接觸他、了解他。年初出版一本「台菜本味」暢談「菜尾湯」的由來始末，希望菜尾湯不至於失傳，更希望這道菜不被污蔑、也不要走味，原以為如此就可以很順暢的將菜尾湯介紹出來，但不然，果然吃不到，對大家來說還是抽象，這一條路我會很努力地走著。
最近發現在傳承路上我很幸運，這次推出菜尾湯，看看訂單多數都是年輕的新面孔，藉這個機會認識菜尾湯，但他們並不懂這道菜的味型，這邊我稍微跟大家介紹一下。
菜尾湯的酸味是主角，現代人對台菜的酸味認識模糊，可能會以為台南過度嗆酸、走味的鱔魚意麵才是台味的酸，其實不然，老台菜的酸味不直接，反倒是種引誘食慾的酸，靠熬煮的方式，將食材中的酸味拉出，例如五柳枝的酸在菜尾湯中功不可沒，同時桶筍、酸筍、酸菜這些都是酸味的主要來源，靠的是長時間熬煮，香味則來自於扁魚與香菇，這熬煮過程中若熬不出天然的酸味，那就是打不到成功的階段，但要熬多久？這可要看天氣了！氣溫、濕度都會影響，所以一年四季做起菜尾湯，酸的滋味都會不一樣。
古時候菜尾湯扮演著開胃的角色，從這道菜認識台菜的酸，酸得婉約而不直接，這或許是現代人所陌生的味型，不像單用調味料所做出的直接嗆酸，很希望透過這樣的菜色讓大家認識台味。
接下來要推出的「紅燒羹」，則是希望讓大家認識酸中帶甜的滋味，倘若以為台菜都很甜，那就用這道菜認識一下，其實老台菜最甜的巔峰就如這道菜所呈現。
我很感謝年輕朋友願意嘗試，讓我能用實際的活動帶大家認識老滋味。
意麵要煮多久 在 林牙齒的很日常 Facebook 的精選貼文
原本在鼎山街老字號的浣熊石頭火鍋！
好啦 是豪記石頭鍋物 現在 高雄市區青年有分店囉
二代小老闆 傳承 原有的口味
把最新鮮的石頭精神湯頭 更貼心地讓市區的人可以吃到
這邊座位採用比較明亮的設計
座位數不多 採現場候位
建議可以來店前電話詢問目前有無位子詢問大概要等多久 會比較保險唷
而且防疫期間隔板非常落實
所以防疫距離上完全不用擔心
外面這道牆 不但是後位區
也可以小小跟招牌人物浣熊拍一下
很可愛啦！至少白色的拍起來怎樣都美
我覺得這個古早味紅茶很可愛
口味上不會太甜 不死甜 推薦可以喝一下
還有這個冷泡茶也很不錯
招牌石頭鍋 先把豬肉快速炒過一輪
最精華的🔒在湯底上的味道！
然後倒入高湯
招牌煮海鮮非常適合耶
而且海鮮可以吃到豐富的 扇貝 干貝
還有新鮮牡蠣跟花枝！
完全都是新鮮口感！！讚讚 蝦子也是很新鮮
蔬菜拼盤部分 還有魚豆腐的浣熊好可愛
基本的蔬菜 菇類 餃類拼盤也不錯
而且我喜歡單點一份豬五花 配上招牌石頭
整個很入味又很好吃
姊姊吃的牛肉炒過以後也很讚
我選擇的是另外一個 韓式泡菜石頭鍋底
這款當然就要煮冬粉啦！
泡菜跟冬粉最搭配了 吸收每一口泡菜湯精華
真的很好吃！！！！！
最棒的是這邊架價格非常實惠耶！
最便宜只要138就有 而且 海鮮也只要260
真的超級划算的
如果不想吃火鍋 也可以外帶 鍋燒唷
意麵 冬粉 雞絲 沙茶原味還有泡菜
只要89~99就可以吃到了 很划算
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招牌豬肉鍋 180
韓式泡菜牛肉鍋 230
綜合餃拼盤 45
豪吃梅花豬 80
隱藏版海鮮拼盤 150
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豪記石頭鍋物
高雄市苓雅區青年一路235號
11:00-23:00
07-3387636
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意麵要煮多久 在 Chez Angel Facebook 的最讚貼文
難怪美國amazon股價創新高中
疫情期間大家都瘋狂網購
我們家雷蒙也不例外
#感覺沒出國應該比較省
#但是每天網購的箱子也收不停😹
推薦他今天被我歐漏的網購好物給你們
🌈彩色麵條🌈
我第一眼看到這麼多麵條馬上白眼
這是要隔離多久嗎😹
今天臨時要變出餛飩麵
就用這個麵條來試試看吧
成品全家都很滿意
麵條真的有厲害👍
滾水煮六分鐘
撈起
放冰塊冰鎮一下
配上餛飩湯加青菜紅蘿蔔
一餐完美解決
野生博主無業配推薦
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