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國民政府遷台後台北江浙菜發展歷史觀察（1949-2011）

而江浙菜的發展在不同歷史階段也有所不同：1949至1971年間，臺北的江浙菜餐廳多是由外省籍廚師主燴的小館、餐廳，環境簡陋但口味道地，分布範圍多集中於台北車站、西門 ...

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