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台灣光華雜誌2023年1月號中英文版: 台式醃漬美味

曾品滄就在研究清代台灣士紳家族時,在台中霧峰林家的帳簿中,找到了他們食用膎 ... 曾品滄認為,此證據反映了當時即便是富貴人家,也會把膎這種海鮮醃漬物當作日常食材。

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