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社區營養師質地飲食輔導，守護長者健康吃到老 - 天天上新聞

... 業者、送餐單位加強質地飲食輔導；透過「食材軟硬度的簡易檢測」的方式，教授如何經由「食材挑選」及「烹調技巧」，做出質地適合長輩食用的餐點。

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