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巧克力的生產與應用 - Chocoholic巧克哈客

可可豆 發酵完，必須經過乾燥手續，以便於裝袋進行後續的加工處理。 ... 豆子的含水量，一方面使豆仁與外模分離，烘培的溫度、時間與技巧，影響著可可的口感與用途。

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