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綠色蔬菜隔夜吃硝酸鹽含量高？微波、水煮 - 健康遠見

營養師建議，蔬菜應先洗再切，先浸泡3分鐘，再以流水清洗，可降低一成左右的硝酸鹽殘留；切菜時愈大塊愈好，葉菜類可切除根部即可，並且「不大火爆炒、不 ...

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