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大人的釀酒學：發酵、蒸餾與浸泡酒的科普藝術

但有些酵母菌的廠商會建議直接撒在發酵液上面,可依據選用菌種來源的不同, ... 但整個發酵過程的環境是為了酵母菌的生存代謝所考量,不可忽略高糖量帶來的「滲透壓」影響 ...

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