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買麵粉，高筋、中筋、低筋差別大，很多人用錯，難怪口感總不 ...

很多人家裡就只有一種麵粉，不管做中式面點，還... ... 中筋麵粉可以說是「萬能麵粉」，因為它可以變成高筋粉、也能變成低筋粉，怎麼轉換呢？

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