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口感 定義
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分子料理
中的味道,以一種不同的形狀及口感在盤子上呈現。 ... 如鮭魚卵般的口感,似乎同時嘗到了蔬菜、肉類和醬 ... 分子廚藝一詞的定義由法國科學家Hervé This和.
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「口感 定義」
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