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口感 定義
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烘焙食品概論
特徵:口感較濃厚,冷藏時質地明顯變得很硬,. 適合較長時間的保存。依配方中的油脂含量可. 分為兩種,一種是輕奶油蛋糕(油脂含量. 30~60%),其中又依糖量再分為高 ...
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「口感 定義」
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