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八個關鍵做出完美卡士達醬(Crème Pâtissière) | 如何避免結塊

冷凍再解凍的卡士達醬的口感跟質地會有變化，沒有那麼滑順。另一個變通方式是經典的卡士達醬混合打發鮮奶油的“卡士達鮮奶油餡(crème diplomate)”，像 ...

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