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如何做出完美巧克力甜點？先讀懂這些Chocolate冷知識！ - 壹讀

溫度 ：當化開巧克力的溫度比較高的時候，巧克力裡面的糖就會變成糖漿，繼續加熱就會變成焦糖，再加熱就會返砂，這樣在操作或是食用的時候就會出現 ...

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