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炸肉串店的肉很嫩但是有股淡淡的碱水味？ - 知乎

放的食用鹼手抖了估計，就有鹼味，不奇怪，果然很嫩吧哈哈。。 鹼味特別遮肉味，未必是不新鮮，因為我本人特別愛吃嫩肉，坐標國外買的新鮮牛肉自己回家用鹼處理再炒也 ...

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