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厭氧處理咖啡豆
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厭氧處理法Anaerobic Fermentation
在此過程中,厭氧菌被放置在密封罐中,罐中因二氧化碳積聚而加壓,然後使用釋放閥釋放剩餘壓力和氧氣,這種額外的壓力迫使果汁和糖進入生豆中。經過一段 ...
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