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你有聽過這種處理法嗎?厭氧發酵處理法與二氧化碳浸漬法

咖啡 的厭氧發酵處理法，這項工藝源自於紅酒的製程之一，使用已被壓榨過的熟成葡萄放入充滿二氧化碳氣體桶中來隔絕氧氣，利用葡萄自身的糖份緩慢轉化發酵， ...

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