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新興厭氧發酵處理法改寫了咖啡風味輪？ -飲食- 明周文化

經新興的控制發酵法（右一）處理的咖啡豆，與經傳統處理法如日曬、水洗及濕剝法（左一至三）的豆子相比，外貌及香氣都有明顯的不同。這就是這兩、三年 ...

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