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咖啡小知識｜厭氧處理法(Anaerobic Fermentation) - 豐潤

厭氧處理法 又稱二氧化碳侵漬法，在做日曬、水洗或蜜處理前，利用發酵處理咖啡生豆，使其增加風味。這種處理方式其實是參考葡萄酒的釀造技術，在2015 ...

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