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探索咖啡新境界：半水洗、厭氧處理法讓風味更為多元

半水洗：又稱濕剝法是印尼曼特寧的特有處理法，先去皮再短暫發酵幾個小時，帶內果殼暴曬至水分30%－50%，刨掉種殼曬至水份12%左右。縮短了乾燥時間， ...

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