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阿根廷式烤牛肉是原塊肉嗎?帶你根據3個層面判斷 - 燻香之祭

有別於重組肉是由碎肉以黏著劑拼接而成，導致縫隙緊密連結，原塊肉有明顯的白色結締組織，肌理分明，不會過於纖細。 (2)質地有彈性，燻烤料理過程中不易碎 ...

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