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輕乳酪、重乳酪之分？不加麵粉跟水才是好？這篇文章為你解謎！

重乳酪口感會比較綿密細緻，除了奶油乳酪比例比較高之外，還取決於有無加入打發蛋白，像是輕乳酪蛋糕做法通常會加入打發蛋白以及加入較多的澱粉，看起來就 ...

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