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2號廳的珍藏: 張簡珍的粵菜探尋 - Google 圖書結果

做法 選用黑青皮的冬瓜,皮較厚,適合做為容器,也耐得住蒸煮。重量 5000公克以上最好。將老母雞、排骨、瘦肉,放在切開、去籽後的冬瓜內隔水燉,約 1小時。

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