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同樣是乳化劑使用天然大豆卵磷脂(乳化劑)與食用乳化劑的差別...

1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂英文名為Lecithin）也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎 ...。

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