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吃蛋黃的好處原來這麼多！雞蛋5大部位各有什麼功能？

卵磷脂 也常被拿來做為做為食物乳化劑，因為它具有滲透和分散的特性，是不錯的介面活性劑。 建議卵磷脂的每日攝取量為4-8克。每60克的蛋約含有1.4克的卵 ...

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