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食品中微生物衛生標準總說明

「不易導致李斯特菌生長之即食食品」需符合以下條件之一：. (1) pH 值低於4.4；. (2)水活性低於0.92；. (3)同時符合pH 低於5.0 和水活性低於0.94 的產品；. (4)添加可抑制 ...

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