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即溶vs.現煮咖啡核心成分和健康價值有什麼不同？ - 元氣網

即溶咖啡 是用磨好的咖啡粉製取的。現煮咖啡是用開水去萃取，而即溶咖啡用的是高壓熱水，水溫可達175°C。溫度高，萃取速度會更快，萃取率也會更高。

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