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吉利丁片和粉換算？為什麼奶酪/果凍凝固不了？ - 樹里故事館

吉利丁 Gelatin是烘焙材料中，使用最廣泛的凝固劑。從果凍、慕斯、棉花糖到各種免烤箱甜點，舉凡增稠到凝膠，使用和取得都非常容易的天然法寶。

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