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低酸性罐頭食品製造、調配、加工之場所及設施衛生標準

本標準所稱低酸性罐頭食品，係指其內容物達到平衡後，PH值高於四點六並包裝於密封 ... 控制造成之偏差，於殺菌中發現者，應延長其殺菌時間；在殺菌完後即時發現者， ...

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