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HACCP 危害分析重點管理系統

... 表中，餐飲食品業之食品中毒率相當高，而餐飲食品中毒事件又以餐飲業營業場所及外燴、餐盒為主，其中絕大多數為細菌性中毒，尤其四至十月份是食品中毒發生之高峰期 ...

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