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談印度菜的靈魂什麼是咖喱？什麼是masala？ -飲食- 明周文化

「無疑，masala是印度菜的靈魂，以不同香料拼配的調味料，可以有乾身的、或糊狀的，最常用的香料包括、蒜頭、薑、茴香、胡椒、丁香、玉桂、薄荷、芫荽等等 ...

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