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世界廚房：越南菜 - 第 25 頁 - Google 圖書結果

... 蝦片的技巧要求不高,每當炸完1次蝦片後,再添一點生油,讓油溫稍降即可。‧蝦片的形狀要平均及有少許向內窩,才能盛載肉粒。故炸時可用圓勺壓着蝦片而炸,效果更佳。材料:印尼蝦 ...

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