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編號查詢： 計畫年度 - 政府研究資訊系統GRB

關鍵字：蒟蒻多醣；關華豆膠；鹿角菜膠；洋菜膠；酸醇處理；降解速率；薄膜 ... 關鍵字：組織化大豆蛋白；擠壓加工；多醣類；蒟蒻；卡德蘭膠；卡拉膠；黃原膠.

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