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巧克力牛乳，成份中的鹿角菜膠到底是什麼東西? - 主婦聯盟

鹿角菜膠是由海藻中的紅藻所提煉而成的一種多醣類，主要成份為carbonhydrate與sulphate，其直鍵大分子結構帶有強力陰電性的多元電解質，具高度親水性，pH值中性穩定。

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