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Crème Pâtissière 基礎卡士達醬，也叫Pastry Cream

冷凍 過程會破壞卡士達醬中雞蛋的結構，讓水與蛋分離。 ... 它的食譜非常簡單，如果卡士達醬的重量是100g，則加入20g打發的鮮奶油。記住加入20%重量的 ...

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