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《糕點聖經》掌握世界頂尖糕點師的絕妙技巧與食譜：奶油醬篇

鮮奶油香醍（CHANTILLY）：歷史最悠久的奶油醬凱薩琳． ... 可用卡士達粉或植物澱粉來取代穀物澱粉。 快速冷卻 ... 砂布列麵團、甜酥麵團的差別？

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