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【烘焙小知識】卡士達醬Q&A 太稀或結塊怎麼辦？ - 品好乳酪

有時候客人會詢問泡芙能不能放冷凍，因為我們泡芙裡的卡士達是冷藏配方，所以建議放冷藏保存，放冷凍除了味道會變淡，也擔心退冰後會有油水分離的 ...

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