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南部粽水煮
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正統南部粽,才沒在淋醬油膏啦!台南人對肉粽的堅持可多了
厲害的水煮南部粽,米心要透,卻不過於軟爛,還保有黏度恰好的嚼感,水煮的時間跟火候的控制都不容易。餡料必定有香菇、栗子、鹹蛋黃、花生,比較特別的還會有一小塊 ...
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